我的小氣日誌

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好不多說，我們來看圖說故事吧

材料有：中筋麵粉、水、糖、蛋、美乃滋、醬油膏、味島香鬆、柴魚片

紅蘿蔔、高麗菜、肉 (想加什麼自己決定，給小朋友吃全都切碎喔)

首先先調醬汁(也可買現成)，因為日本的大阪燒吃起來是酸酸甜甜

所以用一般的台式醬油膏 + 砂糖再用微波加熱即可

甜度方面就依自己家中口味決定

將麵粉、雞蛋、水和勻

比例上三湯匙的麵粉 + 一顆雞蛋

只要調成像這種濃稠度即可，不可以水水的太稀喔

麵糊中可加入少許的鹽提味，不可家太多因為醬油和美乃滋都有鹽味

麵糊調勻後就可以加入切碎的食材

我們家是用高麗菜、紅蘿蔔、豬肉

將材料全部拌勻

開火~千萬切記要用文火慢慢的煎喔

因為大阪燒有點厚度容易外熟內生

到油

PO一下家中用的油，這是南部的阿公阿媽拿上來的

至今我們家還沒自己買過油

因為阿公阿媽認為愛孫不可亂吃不健康的油

還會自己算時間補油上來新竹

真是超級疼孫子....

熱鍋後將材料適量的倒入鍋中成圓狀，然後趁材料還未定型前

可用鍋鏟修一下邊可以讓形狀看起來更立體

待兩面都煎成金黃色後以筷子戳洞不沾粘就可盛盤

塗上一開始就調好的甜醬汁

到這各步驟看起來就有像了對不對！

撒上味島香鬆，日本人是撒海苔粉你也可以用家中的三島香鬆取代

或是不撒也是可以，總之家中有什麼家什麼

但是切記香鬆這種東西也是有鹹為請酌量使用喔！！

拿塑膠袋放入美乃滋，在剪一個小小洞

擠上美乃滋後撒上會跳舞的柴魚片就完成囉！

有沒有跟料理東西軍做的很像！